鬆餅機做的簡易瑞士捲

一直定時在收看的Ashley‧艾胥黎愛說話是我很欣賞的部落格，她在廚房的巧思、教養的獨特觀點是我一直想學習的。說實在，當初會選擇購入moffle maker鬆餅機，除了很多讓人心癢的烤盤外，最大的誘因也是ashley分享諸多食譜。這次先以瑞士捲開頭，老王賣瓜，第一次的成功經驗讓我一星期做了兩次。只需要鬆餅粉、可可粉、蛋、糖粉就可以做出，實在太符合我懶人、簡單、迅速的要求啦！

初訪悅品中餐廳@高雄Hotel dùa

一直以來，只要港式飲茶我都跑去漢神翠園，整體來說是滿不錯的！只是2月份春酒一嚐，真的比以前不划算(點心券)，而且真的有小退步，但比起麗尊或瀚品(原中信飯店)是真的還可以接受。剛巧這星期桃園姑姑來，四個人吃飲茶才有意思，馬上嚐鮮去！Hotel dùa交通很便利，搭捷運到美麗島站，走出口六後右轉就到了。這次被分配到的位子不是很好，照片整個走太溫暖路線:)

 

臘味蘿蔔糕，煎的酥香，每一口都有吃到肉末，整體而言就是很港式的蘿蔔糕。

其實已經不需要調味，蘿蔔糕本身的味道已足夠。

【上課趣】草莓塔

心心念念已久的課程終於上到了！雖然老師説，巧克力塔皮難度更高，但這塊甜塔皮還真是坎坷曲折、災難連連！（明明就只有妳做不好）

【上課趣】第二期(102.11)與聖誕晚餐

 

真的好喜歡去上烘焙，每次去就是懷抱著期待、興奮的心情！

這款皇冠麵包因為加了奶油所以非常鬆軟，到了第二期上課，終於可以擺脫很菜很菜的印象，揉麵糰、分割滾圓比較上手了！看著手上這些材料全部融合成一個麵糰，那手感、味道是慢慢熟悉的，你知道，可以請他先休息，等待酵母發揮作用。

從產地到餐桌，白玉蘿蔔到蘿蔔糕。

 

去年底跟著流行，佔著地利之便全家去了美濃拔蘿蔔。

想來真是落伍，竟然是台北朋友南下來拔蘿蔔我才知道從11月開始舉行的

美濃白玉蘿蔔季是多麼的熱鬧。

芋頭湯實驗

2013最後一天，老爸指定要喝芋頭湯，在網路上找了兩種版本，剛好家中兩顆芋頭，
天時地利人和就讓我來做個實驗吧！

雖說甜食不要吃太多，可是，舉凡芋頭、紅豆、湯圓這種甜湯不甜一來不耐放，
二來吃了心情會不好想翻桌，第一次做芋頭湯我的目標只設定，芋頭一定要入味就好。

【上課趣】第一次的烘焙體驗

從去年做果醬後，開啟了我胡搞瞎搞進而對"進廚房"有那麼點興趣，
ㄧ年後，我去上課了。ㄧ開始，是早餐的土司讓我反思，我吃的真的是土司嗎？
剛工作時，我可以一年到頭都吃看似健康的草莓土司夾蘋果當早餐，
我看著早餐店老闆幫我塗的果醬、土司都可以常溫保存，再撇向一旁的奶油(乳瑪林)，
心中忽然ㄧ驚，天哪！我吃了多久這樣的東西呢？
再怎麼醜或不美味，起碼知道自己吃了什麼下去，
憑著這樣的信念我找到了心目中的烘焙教室。